¿Cuáles son las técnicas de trazabilidad utilizadas comúnmente en la producción ganadera?

(1) Tecnología de código de barras. La tecnología de código de barras incluye reglas de preparación de códigos de barras, tecnología de decodificación de códigos de barras, tecnología de comunicación de datos y tecnología informática. Es una tecnología integral. El código de barras puede contener el lugar de origen, lugar de salida, destino, lista de productos, registros de transporte, etc. Es conveniente, rápido, preciso, eficiente y bajo costo.

(2) tecnología RFID. El sistema RFID consta de tres partes: etiqueta electrónica (Tag), lector (Reader), antena. Hay cuatro tipos principales de etiquetas electrónicas en la identificación del ganado: tipo de cuello, tipo de etiqueta del oído, tipo inyectable y tipo de píldora. La identificación electrónica es adecuada para los animales en varias ocasiones, ya sea la ganadería centralizada o dispersa, que método de masacre no permite que los animales sean masacrados. La precisión de la lectura de tecnología RFID es superior al 98%, y la etiqueta electrónica puede ser reutilizada. Comparado con el código de barras, la identificación electrónica es simple de usar, la distancia de lectura es larga, la precisión de la lectura de datos es alta, pero el costo es alto.

(3) Otras técnicas de trazabilidad. Se pueden utilizar varias tecnologías para vigilar las características alimentarias (o elementos constitutivos), como: tecnología de monitoreo de proteínas, tecnología de iris, tecnología de identificación de ADN, espectroscopia infrarroja, etc. Para la trazabilidad de los productos cárnicos en toda la cadena de suministro, se puede obtener información sobre las especies, el origen, la autenticidad, la composición de edad y el sistema de producción (incluido el alimento) del ganado mediante la aplicación de estas tecnologías. Sin embargo, según las condiciones nacionales de China, Sigue siendo difícil aplicar estas tecnologías de vigilancia biológica a los sistemas de trazabilidad de los productos ganaderos.