Bajo los antecedentes del desarrollo científico y tecnológico actual y la mejora continua de los niveles de vida de las personas, la calidad de los alimentos y los problemas de seguridad están estrechamente relacionados con la salud física de las personas y han recibido la atención común de todas las partes. Pero, lamentablemente, hasta la fecha, no existe un estándar completo y unificado para la construcción de sistemas de trazabilidad de los alimentos, y hay muchos problemas como los procesos de producción opaca en la fuente de fabricación y construcción deficiente de mecanismos de post-cuentabilidad.
La tecnología RFID, con sus ventajas de alta eficiencia, precisión y seguimiento en tiempo real, puede proporcionar una nueva solución para la trazabilidad de la información alimentaria. La construcción y diseño del sistema de trazabilidad de la cadena de suministro de pecan a través de la tecnología RFID refleja las características de la delgada tecnología de códigos de barras y la alta eficiencia de la tecnología de códigos de barras etiquetas electrónicas. Los pecanes pueden ser informatizados desde los enlaces clave del enlace de plantación a la cadena de suministro de consumo, y se puede completar la tarea de monitorear la seguridad de los frutos de las pecanas. También se puede construir un sistema de trazabilidad más completo y moderno.
En segundo lugar, las etiquetas electrónicas RFID pueden alcanzar el objetivo de procesar y gestionar información diferente, y pueden retroalimentar las diferentes necesidades de los consumidores al origen de las pecanas, ayudando así a los fabricantes a asignar materias primas más razonables, diseñar métodos y procesos de producción, fortalecer la gestión y descubrir rápidamente problemas, a fin de evitar que la reputación general del producto se vea afectada por productos individuales.
Ventajas de RFID en la trazabilidad de la información alimentaria
Supervisión en tiempo real
Los sistemas RFID pueden proporcionar datos mediante monitoreo en tiempo real para asegurar que la información clave en la cadena de suministro esté disponible en cualquier momento.
Mejorar la eficiencia
Acelerar los procesos y mejorar la eficiencia operacional mediante la recopilación y gestión automatizadas de datos.
Almacenamiento de datos perfecto
Las etiquetas RFID pueden almacenar grandes cantidades de información, muy superior a la capacidad de datos de los códigos de barras tradicionales o etiquetas de papel.
Reducir los errores humanos
Los sistemas RFID pueden automatizar completamente la recopilación y generación de datos, lo que puede reducir eficazmente los errores de entrada manual.
Construir confianza en el consumidor en la empresa
La tecnología RFID aumenta la transparencia y la rendición de cuentas, y también proporciona información detallada sobre la trazabilidad, que es la clave para fomentar la confianza del consumidor en la seguridad alimentaria.
El proceso de producción de pecanes incluye fermentación, pelado, limpieza, horneado, selección de frutas, freído inicial, sal y después freído de nuevo, y luego se inspecciona y empaqueta el producto final de la pecana. Utilizando la tecnología RFID, los fabricantes pueden supervisar y rastrear la adquisición, almacenamiento y el uso de materias primas en tiempo real para garantizar la calidad y seguridad de las materias primas. Durante el proceso de producción, las empresas pueden utilizar la tecnología RFID para gestionar los lotes de producción de pecanes para lograr la automatización e información del proceso de producción.
Después de recibir el pedido, se puede introducir el pedido y se puede generar un aviso de entrega, de modo que el equipo de producción pueda descomponer las pecanas y empaquetarlas y distribuirlas de acuerdo con el informe de inspección de calidad del producto. Después de que el transportador de pecan emite una orden de entrega, el proceso de entrega se puede llevar a cabo. La base de datos puede planificar automáticamente la ruta más adecuada para que el vehículo funcione, logrando así el objetivo de tarea del transporte y distribución de las pecanas. Las etiquetas electrónicas RFID pueden establecer una conexión totalmente unificada entre el vehículo de transporte y el pedido de entrega. Después de que las pecanas sean transportadas a la ubicación designada, pueden ser escaneadas automáticamente y puestas en el almacén, y la información sobre el almacén se puede actualizar a tiempo, con lo que se realizan los objetivos de gestión y seguimiento en tiempo real de la logística de la cadena de suministro de pecan basado en la tecnología RFID, descubrir y resolver problemas oportunos en la circulación de mercancías, y garantizar la seguridad y calidad de las mercancías. Además, los consumidores también pueden utilizar la tecnología RFID para rastrear la fuente de bienes, comprender todo el proceso de producción y circulación de bienes de la pecana, y elegir mejor los productos de la pecana que pueden confiar.
